حسين مير حيدر
64
غذا درمانى ( فارسى )
نقش يد بهطورىكه شرح داده شد غده تيروئيد براى توليد و ساختن هورمون وابسته به يد است كه خوشبختانه در انواعى از مواد غذايى اين عنصر معدنى وجود دارد . مقدار يد مورد نياز غده خيلى زياد نيست و مقدار يد داخل بدن انسان در حالت نرمال كمتر از يكصدهزارم وزن بدن را تشكيل مىدهد . ولى غده تيروئيد بدون اين مقدار فوق العاده جزئى نيز نمىتواند كار خود را انجام دهد و هر وقت كه مقدار يد موجود در خون كاهش يابد و كمتر از حد نرمال شود ناچار غده تيروئيد براى جذب هرچه بيشتر يد از اعماق زواياى بدن تلاش و تقلا مىكند و در اثر اين تلاش به تدريج حجم آن بزرگ مىشود و در برخى موارد آنقدر بزرگ مىشود كه از بيرون محسوسا بزرگ شدن غده ديده مىشود . اين تورم غده تيروئيد معمولا گواتر « 1 » يا غمباد خوانده مىشود . در كشورهاى در حال توسعه كه مقدار يد در مواد غذايى فقيرى كه در اختيار دارند خيلى كم مىباشد و از مواد غذايى سرشار از يد نيز استفاده نمىكنند بيمارى گواتر خيلى شايع است ولى در مناطقى از جهان كه مقدار يد در مواد غذايى مردم زياد است و به قدر كافى نه
--> ( 1 ) . Goiter